La nueva Normativa Reg. UE 1169/2011 y RD126/2015 sobre la información facilitada la consumidor ha entrado en vigor.
Ahora el sector hostelería (bares, restaurantes, hoteles, catering, comidas para llevar, pizzerías, cocinas centrales, colegios, empresas de suministro de comidas elaboradas, salones de celebraciones,…), y todo comercio minorista que venda productos sin envasar (panaderías, pastelerías, tiendas de golosinas, charcuterías, carnicerías, supermercados, tiendas…), ha de informar a sus clientes sobre los alérgenos que tienen los platos o productos que elaboran, sirven o comercializan.
Esto supone un reto para los establecimientos, sobre todo para los pequeños, que deberán adaptarse cuanto antes a esta normativa.
¿Qué es Infoalergenos?
Es una herramienta para los profesionales de la cocina, bares, restaurantes, canal horeca, colectividades, hoteles, heladerías, y comercio minorista…, que les ayuda a detectar y gestionar los alérgenos e intolerancias alimentarias, y proporcionar información al consumidor de forma eficaz, rápida y actualizada en tiempo real.
Infoalergenos es una aplicación informática multiplataforma que permite el acceso desde cualquier dispositivo: Móvil, Tablet, PC, Android, IOS, Web...
El sistema se gestiona desde la nube, con todas las ventajas que ello supone.
Este producto ha sido creado por Expertos en Seguridad Alimentaria, con dilatada experiencia como asesores sanitarios y en seguridad alimentaria, impartiendo formación, y como laboratorio de control de calidad, y por Expertos en Desarrollo Informático, con gran experiencia creando programas de gestión y realizando desarrollos para importantes empresas y asociaciones.
Con infoalérgenos tratamos de facilitar el trabajo a los profesionales, y hacer la vida más agradable a las personas con problemas.
¿Qué hace Infoalergenos?
Hemos creado esta aplicación informática dinámica que, apoyada con formación y asesoramiento, facilita las gestiones, permite realizar las tareas de forma más sencilla, y hace más accesible toda la información al cliente y a los usuarios
Con infoalergenos, toda la información sobre alérgenos está actualizada en tiempo real, por lo que los cambios a soportes de comunicación son instantáneos.
Cualquier cambio de fabricante, proveedor, de materia prima o ingredientes se actualiza al momento en todo el sistema. Esto evita errores de composición por cambio de proveedor de una misma materia prima, y diferente fabricante, ya que puede contener diferentes alérgenos.
La aplicación crea de forma automática las fichas o cartas de alérgenos en varios idiomas, para que las personas de otras nacionalidades que padecen alergias o intolerancias alimentarias, puedan decidir los platos que pueden consumir.
Además, si desea, en la versión "Premium", se podrá llegar a comunicar el contenido nutricional de los platos al mismo tiempo...
En función de la versión elegida, el sistema permite crear fichas o cartas de alérgenos en diferentes formatos para la comodidad tanto de profesionales como de consumidores finales.
Versiones
Existen diferentes opciones a elegir, desde la más básica a la desarrollada a medida. La empresa, en función de su actividad y de la forma de comunicación de alérgenos que desa para sus clientes, puede elegir una u otra opción. Se puede pasar de una opción contratada a otra, abonando la diferencia de coste de cada versión.
